Een herfstvariatie op de standaard granola maar dan met veel minder koolhydraten uit granen en suikers. Veel gezonder dus dan wat je in de winkel koopt. Laat je verrassen door de zoetige en verwarmende kruiden. Lekker bij kokosyoghurt, rood fruit soep, over een smoothiebowl, een salade of simpelweg roeren door een kommetje zelfgemaakte amandelmelk als tussendoortje.
Dit heb je nodig
250 gram gemengde noten
50 gram pompoenpitten
40 gram gedroogde abrikozen (ongezwaveld)
5 el grove havervlokken
25 gram verse gember, fijn geraspt
1 tl speculaas- of koekkruiden
Sinaasappelrasp van 1 sinaasappel
1 el ahornsiroop
2 el kokosolie (extra vierge)
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Smelt de kokosolie en ahornsiroop in een steelpannetje.
- Voeg sinaasappelrasp, speculaaskruiden en gember toe en roer door. Laat de smaken een paar minuten in elkaar trekken op heel laag vuur.
- Doe de noten, pitten en havervlokken in een kom. Houd de abrikozen apart.
- Schenk het mengsel eroverheen en spatel alles goed door elkaar heen.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier en zet voor ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven.
- Let goed op of de noten niet verbranden, het kan erg hard gaan.
- Schep halverwege een keer om.
- Haal de plaat uit de oven, laat afkoelen en voeg tot slot stukjes abrikoos toe.
- Bewaar in een afgesloten pot.
Voeding & gezond gewicht
In ‘Voeding & Gezond gewicht’ geeft Marjolein Dubbers een nieuwe kijk op hoe je lichaam werkt en hoe je gewicht werkelijk tot stand komt.
Bestel jouw exemplaar voor Bestel nu
Je bestelt bij 
Probeer ook eens deze fijne herfst-recepten:
- Deze 9 voedingstips voeden en aarden je in de herfst
- Chai Latte: dit zijn de gezonde voordelen van deze krachtige kruidenthee (+ recept)
- Ayurvedisch recept: kastanje-, wortel- en gembermuffins met pompoenpitten
- Recept: verwarmende pompoen-gembersoep (met ontstekingsremmende eigenschappen)
Marjolein Dubbers
De website van Marjolein Dubbers, energiekevrouwenacademie.nl, wordt jaarlijks door meer dan 2 miljoen bezoekers bezocht. Marjolein is food- en lifestylecoach en heeft een passie voor de gezondheid van vrouwen.
