Recepten

Charlotte’s recept: pizza zonder tarwe

Door redacteur
Charlotte’s recept: pizza zonder tarwe

Soms kom je van die recepten tegen die je meteen wilt uitproberen. Gistermiddag overkwam me dat en gisteravond at ik daarom een heerlijke pizza zonder tarwe. Dit recept komt uit het boek Good food van Laurianne Ruhe. Deze pizza is lactosevrij als je hele oude kaas gebruikt (ik koop bijvoorbeeld Old Amsterdam kaas. Door de lange rijping is de lactose eruit gerijpt). Er zit sowieso geen tarwe in en je kunt de pizza ook glutenvrij maken als je in plaats van de havermout een vervangende meel gebruikt, zoals boekweitmeel.

Ingrediënten

2 personen – bereidingstijd 1 uur

Bodem
  • 250 gram havermout
  • 2 eetlepels boekweitmeel
  • 2 eieren
  • 200 ml water
Topping

De topping kun je maken zoals jij belieft! Maak een pizza hawaï, pizza met salami, quattro stagioni of elke andere lekkere smaak. Ik maakte de pizza met:

  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 courgette
  • half blikje artisjokharten
  • half potje gesneden zwarte olijven
  • half bakje champignons
  • beetje geraspte Old Amsterdam kaas (te koop als blok in de Supermarkt)
  • naar smaak oregano, zout en peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak als eerste de bodem. Mix het boekweitmeel, de havermout, de 2 eieren en het water in een kom. Doe dit met keukenmachine of staafmixer. Het beslag wordt heel plakkerig dus in een blender zal het niet goed mengen. Rol het beslag uit op een bakplaat (denk je eraan om wat olie op de plaat te smeren? dan bakt het niet aan) of op bakpapier. Dun is het lekkerst, dan wordt ‘ie een beetje knapperig. Zet de pizzabodem 10 minuten in de oven om hem vast voor te bakken. Haal de pizzabodem uit de oven en beleg deze met de tomatenpuree, kaas en alle ingrediënten die jij erop wilt doen. Doe de pizza vervolgens nog een half uur in de oven op 180 graden. Eet smakelijk!

Deel dit artikel online
redacteur
redacteur

Inspirerend leven bestaat uit een geweldige, kleine redactie. Voor meer informatie, bekijk de 'Over ons'-pagina.

Reageer op dit artikel

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en het Google privacybeleid en servicevoorwaarden zijn van toepassing.

Boekentip van de redactie
Tarot voor jezelf
€ 23,50

Tarot voor jezelf

Annick Damme

Tarot helpt je je leven te duiden: geef vorm aan je eigen toekomst met 'Tarot voor jezelf' van Annick Van Damme

€ 23,50

Bekijk aanbieding

Schrijf je in voor de Nieuwsbrief

Ontvang elke week de nieuwste en populairste artikelen, je daghoroscoop, boekentips en nog veel meer! Ruim 80.000 lezers gingen je al voor

Even geduld aub...

Bedankt voor je inschrijving

Het lijkt er op dat je al ingeschreven bent?