Twee stukjes pure chocolade per dag is heel goed voor je. Hier zit namelijk magnesium in. En laat dat nu net iets zijn wat we goed kunnen gebruiken tijdens de overgang. Je magnesiumvoorraad zorgt er bijvoorbeeld voor dat je minder krampen hebt. Dit positieve effect wordt versterkt wanneer je rozijnen, krenten en cranberry’s toevoegt aan de chocolade.
Daarnaast zit in cacao OPC, wat helpt bij het verminderen van opvliegers, angst, stemmingswisselingen en slapeloosheid. Ook bevat cacao flavanolen die zorgen voor gezonde bloedvatten. In pompoenpitten vind je trptofaan, je lichaam zet dat weer om in serotonine, en die neurotransmitter maakt je vrolijk, ontspannen en verbetert je humeur. Het magnesium in cacao en noten helpt bij het aanmaken van hormonen, de opbouw van spieren en botten en vooral bij ontspanning.
Ingrediënten (voor vier personen)
- 350 g pure chocolade (met een cacaogehalte van minimaal 70%)
- 4 el pompoenpitten of 4 el hazelnoten in stukjes
- ½ tl fijn zeezout
- 100 g rozijnen, krenten en cranberry’s
Bereiding 15 min (+1 uur opstijven)
Breek de chocolade boven een vuurvaste kom in kleine stukjes. Zet de kom boven op een pan met een bodem kokend water en smelt de chocolade au bain-marie. Rooster ondertussen de pompoenpitten of noten in een droge koekenpan krokant en bestrooi ze met zeezout. Haal de gesmolten chocolade van het vuur en spatel de pompoenpitten of noten erdoor. ‘
Bekleed een schaal met een stukje aluminiumfolie en schep de chocolade erop. Strooi de mix van rozijnen, krenten en cranberry’s over de lauwwarme chocolade en zet de schaal in de koelkast. Laat het een uur opstijven. Haal dan de chocoladeplak uit de koelkast. Verwijder het aluminiumfolie en breek de plak in stukken.
Boekentip Inspirerend Leven: I’M Lijfboek
Dit recept is een fragment uit I’M Lijfboek, de opvolger van Te lijf, van Isa Hoes en Medina Schuurman. Isa en Medina hebben alle belangrijke informatie over gezondheid, beweging, ontspanning en voeding voor je verzameld. Met ingrediënten die juist nu goed voor je zijn. Een leuk, praktisch en vooral mooi handboek voor alle vrouwen vanaf veertig!
Bestel nu jouw exemplaar in onze webshop Boekenwereld.com voor € 25,00 met gratis verzending.
