Blog: Eten en Drinken
Schrijf een recensie
Elke week verschijnen er veel nieuwe, inspirerende boeken op het brede terrein van zingeving. We proberen er geregeld aandacht aan te besteden, maar we kunnen ze niet allemaal zelf lezen en bespreken. Bovendien zijn we benieuwd naar jouw mening.
Gezond eten is niet alleen goed voor jezelf, het kan ook beter uitpakken voor het milieu. Een derde van de milieubelasting van een gemiddeld huishouden, komt namelijk voort uit voeding. Milieubewuster eten betekent vooral: bewust kiezen. De belangrijkste tips zette Milieu Centraal voor je op een rij.
Als kampeerder is het op vakantie makkelijk om mindful te leven... In je tent middenin een natuurgebied met alleen maar bergen, wolken en vogels om je heen is er maar weinig dat je van je rustige zelf af kan brengen. Maar hoe hou je dat vast als je terug bent in de hectiek van de stad en je dagelijkse leven? Een aantal tips.
Een van de minder leuke kantjes van wonen in het centrum van de stad is overlast. Vannacht 3 uur. Schreeuwende jongeren voor de deur, duidelijk dronken. Een half uur later: politie. De jongeren gaan door het lint: wij hebben niets gedaan….!!! Vrijheid, maar geen verantwoordelijkheid.
Je bent vrij om te kiezen en verantwoordelijk voor je keuzes, zegt Jan Kuipers in zijn inspirerende boek ‘Creëer wind mee’. Wat je ook doet, je hebt altijd een keuze. En omdat dat zo is ben je ook verantwoordelijk voor het eindresultaat. Een wet met een ijzeren logica die zowel geldt als het goed met je gaat als wanneer het minder goed met je gaat. Je leven is altijd het resultaat van de grote en kleine keuzes die je maakt. Wijzen naar een ander helpt niet. Jij zit aan het stuur en dus bepaal jij waar je uitkomt.
Onlangs genoot ik van een week vakantie in Zuid-Frankrijk. Helemaal ontspannen en opgeladen kwam ik terug. Het evenwicht in mijn eetpatroon had echter wel onder mijn verblijf geleden….en ik deed er een paar weken over om de balans weer terug te vinden. Welke eetvalkuilen kun je tegenkomen tijdens een vakantie? En hoe zorg je dat je daar niet in valt? Van bunkerbuffet tot bikinistress.
Zomerse temperaturen, veel vrij, echt tijd om lekker ijs te eten. Veel en vaak, wat mij betreft, want ik heb er nu een goed excuus voor. Ik ben dol op ijs en, hoewel milieubewust, heb ik nog nooit stilgestaan bij de milieubelasting door de productie van ijs. Waarom zou ik ook? Voor mij is ijs eten puur genieten. Er zijn gelukkig wel fabrikanten die erover nadenken en het maximale proberen te doen om de nadelige effecten van hun productieproces te beperken. Zoals onze ijsfabriek in Hellendoorn.
Sinds een paar jaar heb ik een moestuin. Als ik aan het werk ben in de moestuin gaat mijn hart open. Niets kan me meer ontspannen dan zo’n onzinnig karwei als onkruid wieden. De moestuin verbindt me met de schepping, waarin alles een eigen plaats en tijd heeft en waarin elk levend wezen een eigen bijdrage levert. Door mijn moestuin ben ik ook anders gaan aankijken tegen voedsel. Ik heb meer respect voor de inspanning die ervoor nodig is om eten op mijn bord te toveren.
Ontworteld
Dat is niet altijd zo geweest. Hoewel ik als tuindersdochter ben opgegroeid tussen de tomaten en komkommers in de kassen van mijn vader, ben ik door studie en werk in de loop van de jaren mijn band met de natuur kwijtgeraakt. Ik was vooral bezig met mijn hoofd. Elke vrijdag draafde ik achter een karretje door de supermarkt en sloeg ik producten in die ik binnen een kwartier op tafel kon toveren. Ik kocht aardbeien in de winter ook al smaakten ze nergens naar. Ik woonde in een huis met een piepklein tuintje. Handig, want ik was meer bezig met mijn werk dan met de tuin. Dat we na het werk buiten konden zitten met een wijntje vond ik mooi genoeg.
Culinair slow op Sicilie
Begin mei was ik voor een korte vakantie op Sicilie. Nog nooit heb ik zo slow gegeten en geleefd als daar. Een bezoek aan het kleine eilandje Marettimo bracht me in opperste staat van verrukking. Op dit eiland leeft men van de visserij en in de zomer van het toerisme. In de lente is dit eiland een baken van rust en leeft men zijn dagelijkse leven. De vissers plaatsen aan het eind van de middag hun netten in de zee, 's-morgens vroeg om half zes worden ze opgehaald, geleegd en wordt de vis verkocht. Hier geen grote sleepnetten die de bodem leegschrapen en dus geen enorme vangsten.
Dagelijks leven op zee
Mijn vriend en ik gingen op een vroege ochtend met drie vissers en hun bescheiden boot mee de zee op om de netten binnen te halen. Zwijgende vriendelijke mannen, oud en jong, gewend aan het ritme van het vissersleven. Zichtbaar genietend van het uitzicht waarin de zon langzaam opkomt en de lucht prachtig roze kleurt. Vele meters net werden opgehaald, de opbrengst was een kilo of tien, een paar octopussen, sardines, rode mul en inktvissen.
Op zondag 27 juni 2010 kun je van 11.00 tot 16.00 uur deelnemen aan de Big Picknick, een evenement op Landgoed Smalenbroek bij Enschede. Met deze Big Picknick houdt Landschap Overijssel 'open huis' en wil het aandacht besteden aan het thema duurzaamheid.
Lees meer over Gemoedelijke picknick op een schitterend landgoed »
Eind april verscheen het boek Spiritualiteit werkt in de keuken van Lisette Bossert.
Lisette is sinds jaar en dag kok bij Zin in Werk in Vught. Ze heeft hier een keuken opgezet die inmiddels bekend staat om zijn pure en eerlijke gerechten, ze noemt het ook wel de keuken van de sobere overvloed.
Het boek is geschreven voor (aspirant) levensgenieters die op zoek zijn naar verdieping en inspiratie in hun keuken en leven.
Inspiratie voor vandaag
Scheppen wij of vernietigen wij?
Leestip
Life safari
Prijs: € 14,50
In 'Life safari' vertelt John Strelecky op meeslepende wijze het verhaal van Jack, een jongeman die op zoek is naar geluk en de zin van...
Workshop Debbie Ford
Inschrijven voor de nieuwsbrief
Schijf u in voor de nieuwsbrief en ontvang:
- Laatste blog artikelen
- Komende evenementen
- Nieuwste ontwikkelingen
Waarom aanmelden?
- Blijf op de hoogte van inspirerend nieuws
- Ontvang aanbiedingen
- Deel ervaringen met andere leden
Maak een profiel aanHeeft u al een profiel? Log hier in
Laura op Workshop Het Schaduw Effect van Debbie Ford
Hoi Calaos, Deze workshop is in het Engels, en wordt niet vertaald. Hartelijke...
wo 1 sep '10 om 16:14
calaos op Workshop Het Schaduw Effect van Debbie Ford
Is deze workshop in het Engels? wordt het ook vertaald? Beste groet, manuela
zo 29 aug '10 om 10:55
Tatjana op Zelfvoorzienend leven: een rijke manier van leven
Het is de vraag of bovenstaande blog in het leven blijft. Voor degene die toch...
vr 27 aug '10 om 8:55
willem op Van stress naar rustpunt
Beste petra. Ik wil je bedanken voor jouw stukjes. Het zijn de enigste die ik...
wo 25 aug '10 om 16:08
Tatjana op Zelfvoorzienend leven: een rijke manier van leven
Klopt uiteraard wel dat internet veel tijd opslokt die je buiten ook had kunnen...
di 24 aug '10 om 10:23